🥂Il Tartufo Bianco Più Grande: Storia di Barolo, Cani da Tartufo e Ospitalità Italiana

🏡 Arrivo in Agriturismo nelle Colline del Piemonte

Siamo arrivati nel cortile poco prima del tramonto, la BMW 1200 risaliva il vialetto di ghiaia con facilità. Abbiamo parcheggiato accanto a un grande vaso in terracotta che ospitava un albero di limone. Ci è bastato poco per prendere le borse dai contenitori e fare il check-in.

🔥 Sala da Pranzo Rustica con Camino

Un’ora dopo, eravamo seduti in una sala accogliente vicino a un camino scoppiettante. La stanza era tranquilla, tranne per un’altra coppia seduta vicino alla finestra ad arco. Mi guardai intorno, ammirando le tonalità ocra sulle pareti di intonaco invecchiato. Un lampadario in ferro battuto pendeva sopra il lungo tavolo di legno, con applique abbinate che diffondevano una luce calda. La mensola del camino era ingombra di pentole di rame e vecchie foto di famiglia. Una foto più recente mostrava i proprietari con un tartufo bianco incredibilmente grande.

Il profumo della pizza appena sfornata arrivava dalla cucina adiacente. Il mio stomaco brontolava.

🍷 Barolo e Pane: Un Benvenuto Memorabile

Una coppia anziana si avvicinò, e li riconobbi come quelli nella foto. Ci accolsero come vecchi amici. Lei indossava un abito avvolgente in lana e portava un cestino di pane. Lui teneva una bottiglia di vino e due bicchieri. Mentre lei ci chiedeva del viaggio, lui versava il Vajra Barolo Albe con mano esperta.

Poi ci chiese: “Siete venuti per i tartufi?”

🐾 Incontra Lilla, la Cagnolina da Tartufo

“Non era nei piani,” dissi. “Ma forse dovremmo. Siete voi nella foto con il tartufo bianco gigante, vero?”

Lui sorrise. “Sì, siamo noi. E l’abbiamo trovato proprio qui, sulla proprietà. Tuttavia, la vera protagonista è Lilla.”

Fischiò, e uscì una Lagotto Romagnolo—riccia e fiera, la coda che si muoveva come se avesse appena risolto un mistero.

“È in pensione ora,” disse la donna, accarezzando la testa di Lilla. “Ma ha trovato il nostro primo tartufo bianco. Proprio sotto l’arco di pietra vicino al cancello in ferro.”

🍽️ Un Sapore di Alba e Una Porta alla Memoria

Ci raccontarono di come avevano venduto quel primo tartufo a uno chef di Alba, e di come avevano usato i soldi per sistemare il vecchio cancello che ora conduce al loro giardino.

“Ci sembrava giusto sistemare qualcosa vicino al luogo in cui era stato trovato,” disse lei. “E ci passo ogni giorno.”

Guardammo verso il cancello, dove l’ultima luce del giorno accarezzava le viti. Lilla era seduta accanto, il naso che si muoveva, come se fosse pronta per un’altra caccia.

💬 Ti Manca Mai la Caccia?

“Ti manca mai la caccia?” chiesi, chiedendomi se il proprietario fosse entusiasta quanto sembrava la cagnolina.

“Non molto,” rispose. “La parte migliore è sempre stata la storia. La caccia finisce in un attimo. I ricordi durano tutta la vita.”